The Ljungkiaw Melody
瑯嶠調恆春半島紀念紅酒
背後是關山夕照與漂浮城牆
搶孤的活動歷史傳承出火是不滅的熱忱
南灣是年輕人的天堂
港口茶是老一代的記憶
國家公園正視了這裡珍稀的山海景觀與自然生態
凌霄亭觀海也看見社頂部落過去的排灣族
恆春三寶是西瓜、洋蔥和瓊麻
落山風吹出了風剪樹
就算迷失在籠仔埔
百年燈塔也點亮回家的路
月琴彈出了所有的景物與典故
我藉一瓶紅酒，把歷史的記憶全都唱出
此款酒標畫作係由藝術家親訪恆春數回，也停留居住了一段時間
在歷史資料的輔助下，用感性深入與恆春交流
探訪先人足跡，徜徉於夕照星辰、山海風雲之中
月琴古調歌謠作伴，為150年建城歷史，親手繪出恆春的民生、故事，與旋律
／／ 警語
酒後不開車，安全有保障 ｜ 禁止酒駕
／／ 關於 Demeter 認證：
生物動力法認證標章
有機世界最嚴格的規範
1924 年奧地利哲學家魯道夫 •史坦納所提出的人智學理論
延伸至農業發展，即為生物動力法 Biodynamic
主張強調順應自然界的規則與邏輯
才能維持生態平衡與多樣性，以達成生生不息
以整個宇宙為一體的宏觀思維，在順應自然之勢的同時
不只能維護到整個生態的平衡，也借用自然能量來使作物繁茂
不再依賴化肥與農藥的結果，讓釀出來的葡萄酒具有絕佳的生命力
Demeter 是有機世界裡最嚴格的認證
必須每年由認證單位進行詳細的查核與檢驗
生物動力法將宇宙視為整體，除了地表狀態以外，也納入天體運行的概念
並且依循獨有的月亮曆法來決定農作的程序，順應引力變化
給予最適合土地與作物的施作
此外，生物動力法也支持結合生物多樣性，像是養蜂、養牛、種蒲公英
透過與特定植物與藥草、牛糞混合，使用鹿膀胱、牛角埋入地底
經時間培養製作成各種配方
有機 Organic，與不添加二氧化硫 No Sulfities Added，只是基本
更多了 ”師法自然” 的態度與方法
相較於工業時代，過往強調人定勝天、對環境近乎剝削與蔑視的使用態度
尋求更根本的尊重與運用自然之勢
才符合與環境平衡共生、永續發展的理念
／／產地介紹
精選來自於西班牙北部 Navarra 產區的 Demeter 認證葡萄
有別於大部分的西班牙葡萄酒產區的炎熱乾燥氣候
這裡臨近法國，位於溫帶海洋性氣候與地中海型氣候的交界
年雨量 500 mm
冬季鮮少低於 2°C，夏季最高溫 29°C
而在 150 公頃的葡萄園周邊環境，有 80% 以上是森林與灌木叢
這為葡萄提供了優越的環境，有利於葡萄園與生物多樣性的環境相互作用
使當地原生的植物和動物，能與葡萄藤自然接觸
成就更真實的生態平衡葡萄園環境，和真實的有機葡萄酒
優秀的有機葡萄酒不需要人工化學的輔助
透過對時間與溫度的掌握
讓葡萄自然發展出傑出的風味與醇美的酒質
在這裡
莊主釀酒師 Raúl 只使用自栽的 50~60 歲老藤釀酒
搭配 21 世紀的知識
和傳統對葡萄酒與土地虔誠尊敬的態度
「我們實踐紮紮實實地釀酒，我們不玩化學遊戲。」
這是莊主釀酒師 Raúl 的核心理念
／／Tempranillo & Garnacha
法國桶陳年六個月、瓶中熟成九個月
以符合法定 Crianza 等級
